50% minder suiker, light, rijk aan vitamine C en een bron van vezels. Dit soort vermeldingen staan vaak op het etiket van een voedingsmiddel. Het zijn middelen die de fabrikant graag inzet om het product beter te laten verkopen. Deze misleidende woorden staan vaak op de voorkant van het product vermeld, zo trekt de fabrikant je aandacht. Maar hoe kan je er nou voor zorgen dat je niet in deze verkooptrucjes trapt? Heel simpel eigenlijk, je moet weten hoe je het volledige etiket moet lezen. Ook de achterkant dus!
De ingrediëntenlijst
Fabrikanten zijn verplicht de ingrediëntenlijst te vermelden op de verpakking van het product. Dit staat vaak op de achterkant van de verpakking. Het ingrediënt dat het meest verwerkt is in het product, staat vooraan vermeld. Het ingrediënt dat het minst is gebruikt in het product staat achteraan. In dit geval zie je dat suiker onderdeel is van de eerste 3 opgenoemde ingrediënten. Het product bestaat dus voor een groot deel uit suiker! Suiker wordt onder verschillende namen vermeld op de ingrediëntenlijst. Voorbeelden hiervan zijn kristalsuiker, melksuiker, glucose-fructosestroop, dextrose, fructose, agavesiroop of vruchtenconcentraat.
Sommige ingrediënten op de lijst staan dik gedrukt. Deze ingrediënten zijn allergenen. Allergenen zijn stoffen die een overgevoeligheidsreactie kunnen veroorzaken. In dit product zijn het bijvoorbeeld:… De fabrikant is verplicht de allergenen de vermelden op de verpakking.
De voedingswaarde
De voedingswaarde van het product staat overzichtelijk vermeld in een tabel. In deze tabel word weergegeven welke en hoeveel voedingsstoffen het product bevat per 100 gram. Zo kan je verschillende producten ook makkelijk met elkaar vergelijken en ontdekken wat de betere keuze is! Zo kan je bijvoorbeeld zien welk product meer verzadigd vet bevat per 100 gram. Soms staat de voedingswaarde ook per portiegrootte vermeld. Het is lastig om producten te vergelijken aan de hand van de portiegrootte. Een fabrikant mag namelijk zelf bepalen hoe groot een portie is. Je hebt dan al snel dat je verschillende hoeveelheden aan het vergelijken bent. Niet handig.
De voedingswaarde
De voedingswaarde van het product staat overzichtelijk vermeld in een tabel. In deze tabel word weergegeven welke en hoeveel voedingsstoffen het product bevat per 100 gram. Zo kan je verschillende producten ook makkelijk met elkaar vergelijken en ontdekken wat de betere keuze is! Zo kan je bijvoorbeeld zien welk product meer verzadigd vet bevat per 100 gram. Soms staat de voedingswaarde ook per portiegrootte vermeld. Het is lastig om producten te vergelijken aan de hand van de portiegrootte. Een fabrikant mag namelijk zelf bepalen hoe groot een portie is. Je hebt dan al snel dat je verschillende hoeveelheden aan het vergelijken bent. Niet handig.
Trap er niet in!
Fabrikanten doen er alles aan om hun product zo goed mogelijk te laten verkopen. Dit doen ze vaak met uitspraken die de aandacht van de consument trekken. Dit staat dan vaak groot en dikgedrukt op de verpakking. Hieronder enkele voorbeelden die voor verwarring kunnen zorgen
- Light: light betekent niet dat het product calorie-arm is. De fabrikant mag de term light gebruiken als er ten opzichte van het gewone product minimaal 30% minder vet, suiker of calorieën in zit.
- Geen suiker toegevoegd: dit betekent nog niet dat het product suikervrij is! Dit wil zeggen dat er geen suikers of zoetstoffen aan het product zijn toegevoegd. Wel moet er dan ook op de verpakking worden vermeld dat het van nature aanwezige suikers bevat.
- Vers, natuurlijk of ambachtelijk: Ook dit zijn termen die het product beter doen verkopen. Maar “vers” wil niet altijd zeggen dat het dezelfde dag nog is gemaakt. “Ambachtelijk” betekent ook niet dat het product met de hand is gemaakt. Ook zijn er geen officiële regels vastgesteld wanneer je een product “natuurlijk” mag noemen.